TRANSPARENTE DE CRONCELS

Le pommier ‘Transparente de Croncels’ est une ancienne variété française obtenue en 1869 par les pépiniéristes Baltet à Croncels, faubourg de Troyes dans l’Aube. Vigoureux, rustique et très productif, il est apprécié pour sa maturité précoce et ses gros fruits jaune pâle, parfois délicatement rosés sur la face exposée au soleil. Sa chair blanc-jaunâtre est fine, tendre et très juteuse, avec une saveur sucrée, légèrement acidulée et agréablement parfumée, présentant parfois des notes d’amande fraîche.

• Usage : à croquer, compotes, pâtisseries, gelées et cuisson
• Floraison : fin avril
• Récolte : fin août à début septembre, ce qui en fait une pomme relativement précoce.
• Conservation : courte, environ 1 mois ; elle devient rapidement farineuse lorsqu’elle dépasse sa maturité optimale.
• Productivité : très bonne, arbre vigoureux et très productif, avec peu d’alternance.
• Rusticité : excellente, variété vigoureuse supportant très bien les climats froids et la moyenne montagne. Elle présente également une remarquable résistance au puceron lanigère.
• Pollinisation : autostérile, à associer notamment avec Reine des Reinettes. Sa floraison abondante en fait néanmoins une bonne pollinisatrice pour d’autres variétés compatibles.
• Calibre : gros, les fruits pouvant facilement dépasser 200 g.