Comment choisir son arbre fruitier ?

Il est important d’avoir une idée assez précise du projet global ainsi que des conditions disponibles pour le réaliser. De là découleront vos choix dans l’ensemble des points suivants.

1. Quelle place avez-vous ? Le choix du porte-greffe

Le porte-greffe correspond à la partie basse de l’arbre, comprenant les racines et une partie du tronc, sur laquelle est greffée la variété que vous avez choisie. Il influence notamment la vigueur de l’arbre, son développement, sa mise à fruit et son adaptation au terrain.

Par exemple, un même pommier peut avoir un développement très différent selon qu’il est greffé sur un porte-greffe de faible vigueur ou sur un porte-greffe vigoureux.

D’où l’importance de bien réfléchir à votre projet. Si vous disposez d’un petit terrain, choisir des arbres sur des porte-greffes nanifiants vous permettra de planter davantage d’arbres et donc de profiter d’un plus grand nombre de variétés.

Dans les grands espaces, il peut également être intéressant de combiner des arbres sur porte-greffes nanifiants avec des arbres greffés sur franc. Les arbres nanifiants peuvent être plantés temporairement entre les arbres de grand développement : ils entreront en production plus rapidement pendant que les arbres sur franc prendront progressivement leur place. Une fois ces derniers suffisamment développés et productifs, les arbres nanifiants pourront être supprimés afin de leur redonner l’espace nécessaire.

De nombreuses combinaisons sont donc possibles selon la surface disponible, le nombre de variétés souhaité et la manière dont vous envisagez votre verger à long terme.

2. Choisir les fruits que vous aimez

Cela paraît évident, mais c’est le meilleur point de départ. Pommes, poires, prunes, cerises, pêches, figues… avant de réfléchir aux variétés, demandez-vous simplement quels fruits vous avez réellement envie de récolter et de manger.

Si vous plantez plusieurs arbres, la diversité est particulièrement intéressante. Elle permet non seulement de profiter de différents fruits, mais également d’étaler les récoltes sur une grande partie de l’année.

Plutôt que de planter cinq pommiers produisant tous au même moment, on peut par exemple choisir plusieurs variétés aux périodes de récolte différentes.

3. À quelle période souhaitez-vous récolter ?

Toutes les variétés ne mûrissent pas en même temps, loin de là.

Lorsque vous plantez plusieurs arbres, échelonner les périodes de récolte permet de profiter de fruits sur une longue période plutôt que de tout récolter en même temps.

Il peut également être intéressant d’échelonner les différentes espèces. Par exemple, si en plein été vous croulez déjà sous les pêches, nectarines et brugnons, vous n’aurez peut-être pas envie ou besoin de récolter également beaucoup de pommes à cette période. Dans ce cas, il peut être judicieux de privilégier des pommes plus tardives, que vous pourrez consommer en automne et en hiver.

Votre rythme de vie est également à prendre en compte. Si vous habitez en ville et plantez des fruitiers dans votre maison de campagne, pensez à choisir vos variétés en fonction de vos périodes de présence sur place, afin d’être là au bon moment pour récolter et profiter de vos fruits.

Sur notre site, vous pouvez utiliser le filtre « Récolte » pour sélectionner facilement les variétés selon leur période de maturité.

4. Conservation des fruits

Certaines variétés doivent être mangées rapidement après la récolte. D’autres, notamment parmi les pommes et les poires, peuvent se conserver plusieurs mois dans de bonnes conditions.

Si votre objectif est de produire une partie de vos fruits pour l’hiver, pensez donc à intégrer des variétés de garde dans votre verger.

À l’inverse, les variétés précoces et estivales sont très intéressantes pour commencer à profiter des fruits frais beaucoup plus tôt dans la saison. L’idéal est souvent de combiner les deux.

La plupart des fruits peuvent néanmoins être transformés ou congelés afin de prolonger leur durée de conservation. Cependant, ces opérations peuvent être chronophages et parfois fastidieuses. C’est donc également un élément à prendre en compte lors du choix de vos variétés.

5. L’usage : à croquer, à cuire, en jus…

Toutes les variétés n’ont pas les mêmes qualités ni les mêmes usages, même si certaines sont polyvalentes et excellentes dans plusieurs domaines. Certaines sont particulièrement agréables à croquer, tandis que d’autres révèlent tout leur intérêt en compote, pâtisserie, cuisson ou jus.

Sur les fiches de nos variétés, nous indiquons les principaux usages des fruits afin de vous aider à faire votre choix.

6. La pollinisation

C’est un point essentiel et parfois oublié lors de la plantation d’un verger.

Les variétés autofertiles peuvent produire des fruits seules. Cependant, elles sont souvent plus productives lorsqu’une autre variété compatible est présente à proximité, favorisant ainsi la pollinisation croisée. D’autres nécessitent la présence d’une autre variété compatible fleurissant approximativement à la même période pour assurer une bonne pollinisation.

Lorsque plusieurs arbres fruitiers sont déjà présents chez vous ou à proximité, des pollinisateurs peuvent également être présents dans l’environnement.

Pour chaque variété, pensez donc à consulter les informations concernant la pollinisation et la période de floraison.

7. Choisissez un arbre adapté à votre terrain et à votre climat

Un arbre fruitier est destiné à rester en place pendant de nombreuses années. Il est donc important de lui offrir le plus possible des conditions adaptées.

Il faut notamment tenir compte de la nature du sol, de l’humidité du terrain, de l’exposition, de la rusticité de l’espèce et du risque de gelées tardives.

Dans notre région, la résistance au froid n’est d’ailleurs pas le seul élément important. Une variété à floraison très précoce peut être davantage exposée aux gelées printanières dans certaines situations. Il peut être intéressant de positionner un arbre proche d’un mur pour le protéger.

Dans les secteurs régulièrement touchés par les gelées tardives, choisir des variétés à floraison plus tardive peut donc être particulièrement intéressant.

Aux Racines Carrées, nous cherchons à proposer des espèces et des variétés adaptées à notre région et à son climat. Nous accordons notamment une place importante aux variétés anciennes et locales, dont certaines sont cultivées depuis longtemps dans le Limousin.

8. Scion, arbre préformé ou arbre tige : que choisir ?

Un scion d’un an est un jeune arbre non ramifié. Il offre une grande liberté pour construire progressivement la forme souhaitée, mais demande généralement un peu plus d’attention et de travail de formation durant les premières années.

Un arbre préformé est plus âgé et possède déjà un début de ramification. Il permet de partir avec une structure déjà amorcée et facilite ainsi la formation future de l’arbre.

Un arbre tige possède quant à lui un tronc dégagé, avec les premières charpentières situées plus haut. Il est particulièrement adapté lorsque l’on souhaite pouvoir circuler plus facilement sous l’arbre ou obtenir à terme un arbre avec une couronne plus haute.

Le choix dépend donc principalement de votre projet, de la forme souhaitée, de l’utilisation de l’espace et de votre budget. Un jeune scion sera généralement plus économique, tandis qu’un arbre déjà formé demandera un investissement plus important mais vous fera gagner plusieurs années de formation.

Vous hésitez encore ?

Il n’existe pas une variété idéale pour tout le monde. Le bon choix dépend avant tout de votre terrain, de vos envies, de l’espace disponible et de la manière dont vous souhaitez profiter de vos récoltes.

Pour vous aider, vous pouvez utiliser les différents filtres disponibles dans nos catégories : période de récolte, floraison, conservation, utilisation, porte-greffe… Vous trouverez également toutes les informations utiles dans les fiches descriptives de chaque variété.

Et si malgré tout vous avez du mal à choisir, vous pouvez bien sûr nous contacter par mail ou réserver un rappel téléphonique. Nous pourrons échanger sur votre projet et vous aider à sélectionner les arbres les plus adaptés à vos besoins.