SHINKO

Le nashi ‘Shinko’ est une variété japonaise tardive réputée pour ses gros fruits ronds à peau bronze doré, sa chair blanche, fine, croquante et très juteuse. Sa saveur douce et sucrée, relevée d’une légère pointe d’acidité, est particulièrement agréable à déguster frais. Sa récolte tardive et sa bonne aptitude à la conservation en font une variété intéressante pour prolonger la saison des nashis.

• Usage : à croquer, salades de fruits, pâtisseries, desserts et transformation
• Floraison : avril
• Récolte : septembre à octobre, parfois jusqu’à mi-octobre
• Conservation : très bonne, plusieurs semaines au frais et jusqu’à environ 5 mois selon les conditions de stockage
• Productivité : bonne, avec une fructification régulière
• Pollinisation : à associer de préférence avec un autre nashi compatible comme Hosui, Chojuro ou Nijisseiki pour assurer une bonne fructification
• Calibre : gros