MIRABELLE DE NANCY*

Arbre sain, mais présentant une forme irrégulière ne correspondant aux standards habituels.

Le prunier ‘Mirabelle de Nancy’ est une ancienne variété traditionnelle emblématique de Lorraine, cultivée depuis plusieurs siècles et particulièrement appréciée pour sa rusticité et la qualité de ses fruits. Il produit de petites prunes rondes jaune d’or, souvent ponctuées de rouge sur la face exposée au soleil et recouvertes d’une légère pruine. Sa chair jaune, fine et très juteuse est très sucrée, parfumée et particulièrement savoureuse. Le noyau se détache facilement à maturité, ce qui en fait une excellente variété aussi bien à déguster fraîche qu’à transformer.

• Usage : à croquer, tartes, confitures, compotes, conserves et eau-de-vie.
• Floraison : début avril, parfois jusqu’à mi-avril selon les régions et les années. Sa floraison reste assez sensible aux fortes gelées printanières.
• Récolte : mi-août à début septembre, généralement autour de la deuxième quinzaine d’août.
• Productivité : très bonne, arbre fertile pouvant produire abondamment une fois bien installé.
• Rusticité : excellente, ce qui explique notamment sa longue tradition de culture dans l’Est de la France.
• Pollinisation : autofertile ; elle peut donc fructifier seule. La présence d’autres pruniers fleurissant simultanément peut néanmoins améliorer la nouaison et la production.
• Calibre : petit, généralement autour de 2,5 à 3 cm