CANADA BLANC DE LA CREUSE

Le pommier ‘Canada Blanc de la Creuse’, également appelé ‘Fleuritard’ ou ‘Reinette franche’, est une ancienne variété traditionnelle de Creuse, cultivée depuis si longtemps dans la région que son origine précise est aujourd’hui inconnue. Très rustique, productive et peu sensible aux maladies, elle se distingue surtout par sa floraison exceptionnellement tardive, particulièrement intéressante dans les secteurs sujets aux gelées printanières et en altitude. Elle produit de grosses pommes jaune citron à la chair blanche, croquante, juteuse, sucrée et très parfumée.

• Usage : à croquer, pâtisseries, compotes, cuisson et jus
• Floraison : très tardive, fin mai à début juin. C’est d’ailleurs de là que vient son surnom « Fleuritard ».
• Récolte : octobre, plutôt courant à fin octobre selon les sources et les conditions locales.
• Conservation : bonne ; excellente à croquer jusqu’en janvier environ, puis la chair devient progressivement plus farineuse mais reste très intéressante pour la cuisson jusqu’au printemps.
• Productivité : très bonne, arbre très productif et de vigueur moyenne.
• Rusticité : excellente, très adaptée aux climats froids et à l’altitude grâce notamment à sa floraison extrêmement tardive ; arbre également décrit comme peu sensible aux maladies.
• Pollinisation : non autofertile
• Calibre : gros, certains fruits pouvant approcher 300 à 370 g.