ANNA SPATH

Variété ancienne d’origine hongroise, le prunier Anna Späth est reconnu pour sa productivité et la qualité de ses fruits. Ses prunes, de gros calibre, sont d’un beau violet foncé avec une chair jaune verdâtre, ferme, sucrée et parfumée.

• Port : vigoureux, arbre de bonne taille.

• Floraison : avril.

• Récolte : septembre-octobre.

• Conservation : à transformer ou consommer rapidement après récolte.

• Pollinisation : partiellement autofertile, mais donne de meilleurs résultats avec d’autres pruniers (ex. Stanley, Opal).

• Utilisation : idéale en frais, confitures, pâtisseries et surtout pour le séchage.