ANNA SPATH

Le prunier ‘Anna Späth’ est une ancienne variété de Prunus domestica, originaire de Hongrie et diffusée vers 1870 par le pépiniériste berlinois Franz Späth. C’est un prunier vigoureux et rustique, surtout intéressant pour sa maturité tardive, qui permet de prolonger la saison des prunes. Il produit de gros fruits ovales, rouge sombre à violet, recouverts d’une pruine bleutée. Sa chair jaune verdâtre est ferme, charnue et très juteuse, avec une saveur bien sucrée, parfumée et savoureuse. Le noyau se détache facilement de la chair.

• Usage : à croquer, pâtisseries, compotes, confitures et séchage.
• Floraison : début à mi-avril
• Récolte : septembre
• Productivité : bonne, variété fertile et à mise à fruit assez rapide.
• Rusticité : très bonne, arbre vigoureux et adapté aux régions froides ; plusieurs sources signalent également une bonne résistance générale aux maladies.
• Pollinisation : autofertile à partiellement autofertile selon les sources. La SNHF la classe parmi les variétés autofertiles, mais indique ailleurs qu’une pollinisation croisée peut renforcer sa production. Reine-Claude Dorée, Reine-Claude d’Althan ou Reine-Claude d’Oullins peuvent notamment l’accompagner.
• Calibre : moyen à gros, souvent gros.