BOSKOOP ROUGE

Le pommier ‘Boskoop Rouge’, également appelé ‘Red Boskoop’, est une mutation naturelle de l’ancienne Belle de Boskoop, découverte aux Pays-Bas au début du XXᵉ siècle. Très vigoureux et rustique, il produit de grosses pommes rouge foncé à rouge brique, à l’aspect rustique caractéristique. Sa chair jaune crème est ferme, juteuse et particulièrement aromatique, avec un bon équilibre entre sucre et acidité. Excellente pomme de garde, elle est aussi particulièrement appréciée en cuisine et en pâtisserie.

• Usage : à croquer, pâtisseries, pommes au four, compotes, jus et cuisine
• Floraison : avril
• Récolte : début à mi-octobre
• Conservation : très bonne, généralement jusqu’en février-mars, voire plus dans de bonnes conditions
• Productivité : bonne, mais pouvant être alternante ; arbre très vigoureux
• Rusticité : excellente, particulièrement adaptée aux climats frais et humides
• Pollinisation : triploïde et autostérile. Elle nécessite une autre variété compatible pour fructifier et son pollen étant de mauvaise qualité, elle ne peut pas servir de bon pollinisateur.
• Calibre : gros