GOUTTE D’OR

Le prunier ‘Goutte d’Or’ est une ancienne variété traditionnellement cultivée dans le Sud-Ouest de la France, notamment en Ariège et en Haute-Garonne. Très rustique, il produit des prunes de forme allongée caractéristique, vert-jaune devenant jaune doré à maturité, parfois légèrement rosées sur la face exposée au soleil. Sa chair jaune est fine et très juteuse, avec une saveur très sucrée, particulièrement parfumée et de grande qualité gustative. La variété présente également une bonne résistance au monilia sur fruits, mais apprécie plutôt les situations bien exposées.

• Usage : à croquer, confitures, compotes, pâtisseries et cuisson.
• Floraison : fin mars,
• Récolte : août, avec une maturité généralement située de la deuxième quinzaine d’août à fin août selon le climat
• Productivité : bonne, arbre fertile et rustique.
• Rusticité : très bonne ; elle est également signalée comme présentant une bonne résistance au monilia sur fruits.
• Pollinisation : autostérile, la présence d’un autre prunier compatible est donc recommandée. Des Béjonnières, Reine-Claude Dorée, Reine-Claude de Bavay, D’Ente ou Sainte-Catherine
• Calibre : moyen