JIRO

Le kaki ‘Jiro’ (Diospyros kaki) est une variété japonaise réputée pour la qualité de ses fruits et sa bonne productivité. Il produit de beaux kakis de calibre moyen à gros, de forme arrondie et aplatie, prenant une couleur jaune orangé puis orange soutenu à maturité. Sa chair est ferme, croquante et douce, avec une saveur sucrée, agréable et sans astringence. Contrairement aux kakis astringents classiques, il peut être dégusté directement lorsqu’il est encore ferme, à la manière d’une pomme.

• Usage : principalement à croquer, ferme comme une pomme ou plus mûr et fondant
• Floraison : mai à juin sous nos climats.
• Récolte : octobre à novembre. On récolte les fruits lorsqu’ils ont pris une belle coloration orange ; contrairement aux variétés astringentes, il n’est pas nécessaire d’attendre qu’ils deviennent blets pour les consommer.
• Productivité : très bonne ; Jiro est décrit comme une variété très productive.
• Rusticité : bonne à très bonne pour un kaki asiatique. Jiro est considéré comme l’un des cultivars de Diospyros kaki relativement résistants au froid
• Pollinisation : autofertile/parthénocarpique : Jiro peut produire sans pollinisation et donne alors des fruits sans graines. La présence d’un autre kaki compatible peut néanmoins améliorer la nouaison.
• Calibre : moyen à gros, avec des fruits larges et bien aplatis