PELLIGRINE

Le châtaignier ‘Pellegrine’ est une ancienne variété traditionnelle des Cévennes, particulièrement répandue dans la Vallée Française et autour de Saint-Germain-de-Calberte. Très appréciée pour sa qualité gustative, elle produit des châtaignes adaptées aussi bien à la consommation fraîche qu’à la transformation. Son fruit est particulièrement intéressant pour le séchage et la conservation, ce qui en fait une excellente variété pour les usages traditionnels.

• Usage : à griller, à cuire, consommation fraîche, confitures, châtaignes séchées et farine
• Floraison : juin à juillet
• Récolte : début à fin octobre
• Conservation : très bonne, notamment après séchage
• Productivité : bonne, arbre productif
• Rusticité : bonne, variété traditionnelle des Cévennes adaptée aux climats tempérés
• Pollinisation : à associer avec d’autres châtaigniers compatibles pour favoriser une bonne fructification
• Calibre : petit à moyen, avec une proportion importante de petits fruits