QUETSCHE D’ITALIE

Le prunier ‘Quetsche d’Italie’est une ancienne variété de quetsche largement cultivée en Europe. Vigoureux, rustique et productif, il donne des fruits ovales et allongés à la peau bleu-violet foncé, recouverte d’une abondante pruine bleutée. Sa chair jaune verdâtre est ferme, juteuse et bien sucrée, avec une agréable saveur parfumée légèrement acidulée. Le noyau se détache facilement de la chair, ce qui en fait une excellente prune pour la consommation fraîche comme pour la transformation.

• Usage : à croquer, tartes, confitures, compotes, séchage et eau-de-vie.
• Floraison : début à mi-avril
• Récolte : septembre, principalement mi à fin septembre selon le climat et l’année.
• Productivité : très bonne, variété fertile et généralement régulière.
• Rusticité : très bonne, adaptée aux climats frais et aux hivers froids.
• Pollinisation :  autofertile, même si la présence d’un autre prunier fleurissant à la même période peut améliorer la production.
• Calibre : moyen à gros.