STARKING

Le cerisier ‘Starking’, également appelé ‘Stark Hardy Giant’, est une ancienne variété américaine réputée pour ses gros bigarreaux rouge foncé à noir, à la chair ferme, croquante, juteuse et très sucrée. L’arbre est vigoureux, productif et possède un port assez étalé. Sa récolte intervient environ 2 à 3 semaines après Burlat, ce qui en fait une excellente variété pour prolonger la saison des cerises.

• Usage : à croquer, pâtisseries, confitures et conserves
• Floraison : moyennement précoce, autour de la période de Burlat
• Récolte : début à mi-juin, environ 18 à 20 jours après Burlat
• Conservation : environ 1 semaine après récolte
• Productivité : bonne à très bonne, avec une mise à fruit relativement rapide
• Rusticité : très bonne, arbre vigoureux et résistant au froid
• Pollinisation : non autofertile, à associer avec une variété compatible comme Burlat ou Napoléon. Starking est également un excellent pollinisateur pour d’autres cerisiers.
• Calibre : gros