VERNAJOUX

Le pommier ‘Vernajoux’ est une ancienne variété traditionnelle originaire du sud de la Haute-Vienne, où elle était notamment cultivée autour de Saint-Germain-les-Belles et Pierre-Buffière dès les années 1920. Vigoureux, très fertile et rustique, il produit des pommes jaune verdâtre lavées de rouge à l’insolation. Sa chair blanche est dense, ferme, croquante et juteuse, avec une saveur bien sucrée, légèrement acidulée et agréablement parfumée. Sa floraison très tardive et son excellente aptitude à la conservation en font une variété particulièrement intéressante pour les vergers des régions froides.

• Usage : à croquer, cuisson — notamment excellente au four —, jus et cidre
• Floraison :  deuxième quinzaine de mai, souvent autour de fin mai
• Récolte : novembre, variété très tardive
• Conservation : excellente, environ 6 mois, généralement jusqu’en mai
• Productivité : très bonne, variété très fertile
• Rusticité : très bonne, variété locale décrite comme rustique
• Pollinisation : à associer avec d’autres pommiers compatibles
• Calibre : moyen